Weer eens wat nieuws uitproberen. Een heerlijke soep voor de winter/ voorjaar. Een hele nieuwe smaak qua soep. Volgens de jury moet er een soepje uit de top 10 om plaats te maken voor deze soep.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe de uien met een beetje olijfolie in een (soep)pan en fruit de uitjes tot ze mooi glazig zijn. Voeg de aardappel toe en roer nog een keer door.
STAP 2
Voeg de bouillon, laurierblaadjes, witte wijn, geraspte appel en zuurkool toe en laat de soep lekker pruttelen.
STAP 3
Voeg de kurkuma en een paar druppeltjes tabasco toe en haal de laurierblaadjes uit de soep.
STAP 4
Pureer de soep en voeg de kookroom toe. Doe hierna de rookworst en gerookt spek bij de soep en laat het nog even doorpruttelen.
STAP 5
Doe de soep in een bord en garneer met de lenteuitjes en een lepel zure room.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
