Met dit heerlijke weer krijg ik zin in de zomer. Deze week dus de zomer in de bol en tijd voor een soepje wat al een tijdje op mijn lijstje stond om te maken. Ik vind het namelijk een soepje voor mooi weer. Ik waan me even in Italië met deze soep. Een lekker soepje met weinig ingrediënten en niet moeilijk te maken.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Fruit sjalot en knoflook zacht in een klein beetje olie.
STAP 2
Voeg de bouillon toe en laat vijf minuten trekken.
STAP 3
Klop de eieren los met de Parmezaanse kaas.
STAP 4
Roer het eimengsel in een dunne straal door de zacht kokende bouillon zodat er fijne sliertjes ontstaan.
STAP 5
Breng op smaak met tabasco en serveer met basilicum en peterselie.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
