WereldsNieuw240 min
Mulligatawny
Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!
Werelds
Vietnamese pho
De bouillon staat al heerlijk te pruttelen. Ik ben superblij met het kruidenei dat ik heb gekregen van mijn zoon voor mijn verjaardag. Hier kunnen alle kleine ingrediënten in, zodat je die niet allemaal uit de soep hoeft te zeven wanneer de bouillon klaar is. Een echte favoriet van mijn oudste zoon en op verzoek van de zus van mijn collega deel ik nu het recept. Voor de bouillon:
#Vietnamese pho#Vietnamese soep#soepmaken-archief
Nieuw — nog geen reviews240 minuten totaal
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
Voorbereiden60 min
Koken180 min
Totaal240 min
Porties4 kommen
NiveauUitdagend
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
1
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
2
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
3
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Rooster sjalot, kaneel, kardemom, steranijs, kruidnagel, korianderzaad, venkelzaad en gember vijf minuten droog in een pan.
- 02
STAP 2
Voeg toe aan de runderbouillon met limoenrasp, limoensap, vissaus en suiker. Laat 3 uur heel zacht trekken en schep schuim af.
- 03
STAP 3
Zeef de bouillon en breng op smaak met hoisin, sriracha en eventueel extra limoen.
- 04
STAP 4
Bereid de rijstnoedels volgens de verpakking en verdeel ze met rauwe biefstuk, taugé en bosui over kommen.
- 05
STAP 5
Schenk de kokendhete bouillon erop en serveer met rode peper en basilicum.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
