Nieuw50 min
Werelds
Mulligatawny
Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!
#Indiaas#Indiase soep#mulligatawny#soepmaken-archief
Nieuw — nog geen reviews240 minuten totaal
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
Voorbereiden60 min
Koken180 min
Totaal240 min
Porties4 kommen
NiveauUitdagend
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
1
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
2
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
3
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier de uien, knoflook en gember aan toe en bak het geheel glazig. Doe hier de gele currypasta bij en bak dit even mee.
- 02
STAP 2
Voeg hier de groentebouillon, kokosmelk, tomaten, wortels, bleekselderij, prei, tomatenpuree, linzen, kurkuma, kaneel, sap van de limoen, rode peper en kippendij aan toe en laat dit een half uur (met het kruidenbuiltje) lekker pruttelen.
- 03
STAP 3
Plet de kardemompeulen en doe dit samen met de kruidnagels in een kruidenbuiltje.
- 04
STAP 4
Haal daarna het kruidenbuiltje uit de soep.
- 05
STAP 5
Doe de soep in een bord en garneer met cashewnoten en koriander.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
