WereldsNieuw240 min
Mulligatawny
Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!
Werelds
Harira
Een soep die al heel lang op mijn lijstje stond. Met dit koude weer zijn de warme smaken heerlijk. Een van oorsprong Marokkaanse soep. Je kan hem maken met rundvlees of lamsvlees.
#harira#lamsvlees#rundvlees#soepmaken-archief
Nieuw — nog geen reviews240 minuten totaal
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
Voorbereiden60 min
Koken180 min
Totaal240 min
Porties4 kommen
NiveauUitdagend
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
1
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
2
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
3
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Laat het rundvlees een paar uur pruttelen met wat water, totdat het gaar is. En laat dit apart staan.
- 02
STAP 2
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier de uien, knoflook, tomatenpuree en bleekselderij aan toe. Bak het geheel, totdat de uien glazig zijn.
- 03
STAP 3
Voeg daarna de groentebouillon toe en alle andere ingrediënten (tomatenblokjes, sap van 2 citroenen, kaneel, harissa, gemberpoeder, komijn, kurkuma en gedroogd korianderblad).
- 04
STAP 4
Laat dit geheel een half uur lekker pruttelen. Pureer de soep met een blender.
- 05
STAP 5
Voeg hierna het rundvlees, kikkererwten en de linzen toe en laat het geheel nog een keer een half uur lekker pruttelen.
- 06
STAP 6
Doe de soep in een kom en garneer met koriander en peterselie.
- 07
STAP 7
Serveer eventueel met Turks brood.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
