Werelds

Mexicaanse bonensoep

Name: Mexicaanse bonensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 g zwarte bonen; 1 uitgelekt; 400 g kidneybonen; 1 uitgelekt; 300 g mais; 1 uitgelekt; 2 l groentebouillon; 2 rode uien; 1 hand gesnipperd; 3 tenen knoflook; 1 hand geperst; 2 Spaanse pepers; 1 hand fijn gesneden; 1 el gemalen koriander; 1 el komijnzaad; 1 el gedroogde oregano; sap van 2 limoenen; 1 hand tabasco; naar smaak; 1 hand korianderstelen; 1 hand fijn gesneden; 100 ml zure room; 100 g geraspte cheddar; 100 g uitgebakken spekjes; 1 hand verse koriander; 150 g tortillachips

Een echte favoriet van mijn jongste. Mam wil je alsjeblieft die bonensoep maken? Natuurlijk lieverd…….

#bonen#bonensoep#Mexicaanse bonensoep#Mexicaanse soep

Nieuw — nog geen reviews50 minuten totaal

DEEL DEZE SOEP

WhatsApp Facebook Pinterest

Gedeeld door Soepmaken.nl archief

Voorbereiden15 min

Koken35 min

Totaal50 min

Porties4 kommen

NiveauGemiddeld

VOOR JE BEGINT

Kook rustig, proef slim.

Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.

Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.

Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.

BEREIDING

Zo maak je hem

01
STAP 1
Fruit ui, knoflook en Spaanse peper vijf minuten in een ruime soeppan.
02
STAP 2
Voeg koriander, komijn en oregano toe en bak kort mee.
03
STAP 3
Schenk bouillon erbij met bonen, mais en korianderstelen; laat 20 minuten zacht koken.
04
STAP 4
Maak op smaak met limoensap en tabasco. Pureer eventueel een klein deel voor extra binding.
05
STAP 5
Serveer met zure room, cheddar, spekjes, koriander en tortillachips.

GEMAAKT DOOR LEDEN

Laat jouw pan zien

Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.

Kleine toelichting (optioneel) Ik heb hem gemaakt — foto plaatsen

Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.

Reacties, tips & verbeterideeën

MEER OM TE ONTDEKKEN

Ook lekker voor jou

Werelds

Nieuw240 min

Mulligatawny

Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!

Werelds

Nieuw240 min

Harira

Een soep die al heel lang op mijn lijstje stond. Met dit koude weer zijn de warme smaken heerlijk. Een van oorsprong Marokkaanse soep. Je kan hem maken met rundvlees of lamsvlees.

Werelds

Vegetarisch

Nieuw50 min

Minestronesoep

Vorige week geen soep gemaakt, want het was Moederdag dus ik hoefde een dagje helemaal niets te doen. Vandaag is het weer tijd voor een soepje. Minestronesoep stond al een tijdje op mijn lijstje. Een soep waar je alles wat je aan groenten in de koelkast hebt liggen in kunt doen.