Deze week staat er een vegetarische soep op het menu. Bijna al mijn recepten kun je ook vegetarisch maken, maar dit recept is echt zonder vlees. Dit weekend hadden wij vrienden op bezoek en werd het live cooking op de zondagochtend. Leuk en gezellig om al pratend een soepje te maken. Deze soep is niet moeilijk te maken en ik vond hem lekker.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier de uien en knoflook aan toe en bak het geheel glazig. Voeg hier de bleekselderij en prei aan toe en roer dit een paar keer door.
STAP 2
Voeg de bouillon, kikkererwten, aardappelen, oregano en tijm toe en laat het geheel een half uur lekker pruttelen.
STAP 3
Doe de soep in een bord en garneer met verse munt, lente-ui en geraspte parmezaanse kaas.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
