Vandaag op verzoek van het thuisfront een tomatensoep. Lekker met basilicum en room en een ciabatta. Een drukke week gehad en dan is het maken van een soepje zondag echt therapeutisch. En met een goed en lekker eindresultaat.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe de ui, knoflook, bleekselderij en winterpenen met wat olijfolie in een (soep) pan en bak het geheel glazig.
STAP 2
Voeg de bouillon, tomaten en tijm toe en laat dit een half uurtje lekker pruttelen.
STAP 3
Pureer de soep en voeg de soepballetjes toe en laat dit ook nog even pruttelen, totdat de balletjes gaar zijn.
STAP 4
Maak de soep wat pittiger (naar eigen smaak) met sriracha.
STAP 5
Doe de soep in een bord en doe er wat basilicum en room bij.
STAP 6
Ik heb er lekker ciabatta met pesto, kip shoarma en kaas bij gemaakt.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
