Werelds

Stroganoff soep

Name: Stroganoff soep
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gram biefstuk in reepjes gesneden; 2 liter runderbouillon; 1 ui gesnipperd; 2 teentjes knoflook geperst; 2 wortels in stukjes gesneden; 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden; 1 een bosje lente-uitjes in ringetjes gesneden (hou de helft over voor de garnering); 200 gram champignons in plakjes gesneden; 1 hand blik tomatenblokjes; 300 g ik had nog wat knolselderij over van vorige week dit heb ik in blokjes gesneden; 100 ml witte wijn; 1 eetlepel worcestersaus; 1 el klein beetje zonnebloemolie; 1 hand Garnering: platte peterselie fijngesneden; 1 Garnering: lente-uitjes in ringetjes gesneden

Een kleine ode aan mijn collega´s van de ondernemingsraad. Donderdag en vrijdag cursus gehad met mijn collega´s van de ondernemingsraad. Altijd intensief, maar ook leerzaam en gezellig. Dankjewel allemaal.

#stroganoff#stroganoff soep#soepmaken-archief

Nieuw — nog geen reviews20 minuten totaal

DEEL DEZE SOEP

WhatsApp Facebook Pinterest

Gedeeld door Soepmaken.nl archief

Voorbereiden10 min

Koken10 min

Totaal20 min

Porties4 kommen

NiveauMakkelijk

BOODSCHAPPENLIJST

Ingrediënten

Voor 4 royale kommen. Pas het aantal aan en vink af terwijl je alles klaarzet.

Bereken voor

4 kommen

500 gram biefstuk in reepjes gesneden
2 liter runderbouillon
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
2 wortels in stukjes gesneden
2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden
1 een bosje lente-uitjes in ringetjes gesneden (hou de helft over voor de garnering)
200 gram champignons in plakjes gesneden
1 hand blik tomatenblokjes
300 g ik had nog wat knolselderij over van vorige week dit heb ik in blokjes gesneden
100 ml witte wijn
1 eetlepel worcestersaus
1 el klein beetje zonnebloemolie
1 hand Garnering: platte peterselie fijngesneden
1 Garnering: lente-uitjes in ringetjes gesneden

Handige tip

Proef pas op het einde opnieuw. Bouillon, kaas, gerookte ingrediënten en citroen kunnen de balans flink veranderen.

VOOR JE BEGINT

Kook rustig, proef slim.

Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.

Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.

Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.

BEREIDING

Zo maak je hem

01
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier de ui, knoflook, lente-uitjes, bleekselderij, wortels en eventueel de knolselderij aan toe en bak het geheel ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig om.
02
STAP 2
Voeg de bouillon toe en de tomatenblokjes (niet uitgelekt), champignons, witte wijn en worcestersaus en laat het een half uurtje lekker pruttelen.
03
STAP 3
Bak de biefstukreepjes ondertussen kort in een pan op hoog vuur.
04
STAP 4
Doe wat biefstukreepjes in een bord en giet hier de soep overheen en garneer met peterselie en lente-uitjes.

GEMAAKT DOOR LEDEN

Laat jouw pan zien

Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.

Kleine toelichting (optioneel) Ik heb hem gemaakt — foto plaatsen

Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.

Reacties, tips & verbeterideeën

MEER OM TE ONTDEKKEN

Ook lekker voor jou

Werelds

Nieuw240 min

Mulligatawny

Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!

Werelds

Nieuw50 min

Mexicaanse bonensoep

Een echte favoriet van mijn jongste. Mam wil je alsjeblieft die bonensoep maken? Natuurlijk lieverd…….

Werelds

Nieuw240 min

Harira

Een soep die al heel lang op mijn lijstje stond. Met dit koude weer zijn de warme smaken heerlijk. Een van oorsprong Marokkaanse soep. Je kan hem maken met rundvlees of lamsvlees.