Ik vond een recept voor thit heo kho wat er wel erg lekker uitzag. Dit bleek een vleesgerecht te zijn. Ik heb mij hiermee laten inspireren voor deze soep. En ik moet zeggen. Ik vind hem geslaagd.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe wat olie in een (braad)pan en bak hierin de knoflook en sjalotjes aan, totdat ze glazig zijn. Voeg hier de Chinese vijfkruidenpoeder aan toe. Zorg ervoor dat al het vlees wordt gekruid. Voeg desnoods wat meer Chinese vijfkruidenpoeder toe.
STAP 2
Doe hierbij de varkensnek of schouder en bak dit even aan.
STAP 3
Voeg daarna de ponzu en de vissaus toe en laat dit alles minimaal een uur lekker pruttelen, totdat de varkensnek of schouder lekker mals is geworden.
STAP 4
Doe de bouillon samen met de steranijs, sjalotjes, takjes tijm, steeltjes van de koriander, ponzu en vissaus in een (soep)pan en laat dit lekker pruttelen.
STAP 5
Haal wanneer de varkensnek of schouder klaar is de steranijs, sjalotjes, takjes tijm en steeltjes van de koriander uit de bouillon.
STAP 6
Voeg de varkensnek of schouder toe aan de bouillon en maak de soep eventueel nog op smaak met wat (extra) ponzu, vissaus of Chinese vijfkruidenpoeder. Proef de ingrediënten voordat je ze toevoegt aan de bouillon, zodat je weet wat het met je soep gaat doen.
STAP 7
Doe de soep in een kom en garneer de soep met koriander, lenteuitjes en tijm.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
