Een collega vroeg mij laatst of ik iets kon maken met biet, appel en gerookte kip. Maar natuurlijk! Alleen niet met rode biet, want ik heb al eens een rode bietensoep gemaakt.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier de ui en knoflook aan toe. Bak het geheel glazig en voeg daarna de pastinaak, gele bieten, appel en prei toe en bak het geheel nog 5 minuten toe, zodat alle smaken goed vrij kunnen komen.
STAP 2
Voeg hierna de groentebouillon toe en laat het geheel een half uurtje lekker pruttelen.
STAP 3
Pureer hierna de soep.
STAP 4
Doe de soep in een bord en garneer met stukjes gerookte kip.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
