WereldsNieuw240 min
Mulligatawny
Weer eens een uitdaging gekregen. We hebben laatst heerlijk Indiaas gegeten bij vrienden. Een Indiaas soepje is het verzoek. Helemaal prima!
Werelds Vegetarisch
Minestronesoep
Vorige week geen soep gemaakt, want het was Moederdag dus ik hoefde een dagje helemaal niets te doen. Vandaag is het weer tijd voor een soepje. Minestronesoep stond al een tijdje op mijn lijstje. Een soep waar je alles wat je aan groenten in de koelkast hebt liggen in kunt doen.
#minestronesoep#minstrone#vegetarisch#vegetarische soep
Nieuw — nog geen reviews50 minuten totaal
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
Voorbereiden15 min
Koken35 min
Totaal50 min
Porties4 kommen
NiveauGemiddeld
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
1
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
2
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
3
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Doe de ui, knoflook, bleekselderij en prei met wat zonnebloemolie in een (soep)pan en fruit het geheel aan totdat het glazig is.
- 02
STAP 2
Voeg de bouillon, courgette, wortels, tomatenblokjes (met sap), doperwten, oregano en tijm toe en laat het geheel een half uurtje lekker pruttelen.
- 03
STAP 3
Maak de soep eventueel wat pittig met een paar druppels tabasco.
- 04
STAP 4
Doe de soep in een kom en serveer hier de Parmezaanse kaas, basilicum en peterselie bij, zodat iedereen zijn soep naar eigen smaak kan garneren.
- 05
STAP 5
Serveer hier eventueel breekbrood bij met wat smeersels.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
