Na wat weken geen soep te hebben gemaakt is het nu toch echt wel weer tijd om een lekker soepje te maken. Deze soep stond afgelopen week op het menu in het personeelsrestaurant. Ik vond hem lekker, maar dacht dit kan ik beter. Makkelijk soepje om te maken. Wel fijn nu het buiten zo’n lekker weer is.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe een klein beetje zonnebloemolie in een (soep)pan en voeg hier een eetlepel van de yellow curry paste aan toe.
STAP 2
Roer dit een paar minuten door, zodat de smaken goed tot zijn recht komen.
STAP 3
Voeg de kippenbouillon toe, de kokosmelk en de gesneden kippendij. Laat dit even lekker pruttelen, totdat de kip gaar is.
STAP 4
Voeg eventueel nog wat yellow curry paste toe naar smaak mocht dit nodig zijn.
STAP 5
Serveer de soep in een bord en garneer naar smaak. Doe in de soep wat je lekker vindt.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
