Deze week eens geen gebonden soep. De jongens houden van gyros. En ik vond een receptje voor gyrossoep. Deze aangepast naar eigen smaak. Het is echt een maaltijdsoep. Volgens de jury komt ook deze in de top 10.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe de gyrosreepjes in een grote (bak)pan en bak de gyros aan alle kanten bruin.
STAP 2
Voeg de wortel, prei, ui, aubergine en knoflook toe en laat al roerend 5 minuten bakken op hoog vuur. Breng op smaak met oregano, tijm en Italiaanse kruiden. En roer alles nog eens goed door.
STAP 3
Doe het geheel in een (soep)pan en overgiet het met de bouillon. Voeg nu de bleekselderij, paprika en tomatenblokjes toe en laat het nog 30 minuten pruttelen op zacht vuur. Voeg eventueel nog wat kruiden (oregano, tijm of Italiaanse kruiden) toe om de soep lekker op smaak te maken.
STAP 4
Doe de soep in een kom en garneer het met de feta, olijven en gehakte oregano.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
