HollandsNieuw50 min
Boerenkoolsoep
Het is echt koud en wat is het dan lekker om boerenkool te eten. Een goed gevulde soep voor deze koude dagen. En makkelijk te maken. En toevallig was de boerenkool deze week in de aanbieding.
Hollands
Erwtensoep (snert)
Het is er weer tijd voor. Ik vind het koud genoeg voor een lekker bordje goed gevulde erwtensoep. Ik heb een flinke pan gemaakt (ongeveer 10 liter). Ook vandaag kwamen weer wat fietsers wat soep eten na een koude tocht op de fiets.
#erwtensoep#snert#soepmaken-archief
Nieuw — nog geen reviews50 minuten totaal
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
Voorbereiden15 min
Koken35 min
Totaal50 min
Porties4 kommen
NiveauUitdagend
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
1
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
2
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
3
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Doe speklappen, hamlappen en filetlapjes met water of bouillon in een ruime pan. Laat een uur zacht trekken.
- 02
STAP 2
Haal het vlees uit de pan en laat de spliterwten in de bouillon 90 minuten rustig koken tot ze uit elkaar vallen.
- 03
STAP 3
Snijd het vlees klein. Voeg vlees, rookworst, wortel, knolselderij, prei, ui en bladselderij toe.
- 04
STAP 4
Laat nog 30 minuten zacht koken tot de soep dik is. Breng op smaak met lavas, peper en zout.
- 05
STAP 5
Serveer met croutons; de volgende dag is de soep nog lekkerder.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
