Het is echt koud en wat is het dan lekker om boerenkool te eten. Een goed gevulde soep voor deze koude dagen. En makkelijk te maken. En toevallig was de boerenkool deze week in de aanbieding.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een soeppan en voeg hier de ui, knoflook, aardappelen, tijm en mosterd aan toe.
STAP 2
Bak het geheel tot de uien glazig zijn.
STAP 3
Voeg daarna de bouillon toe en de boerenkool. Laat dit pruttelen totdat de aardappelen gaar zijn.
STAP 4
Pureer de soep en voeg daarna de rookworst en de gerookte spekjes toe en verwarm totdat het vlees warm is.
STAP 5
Serveer de soep in een kom en garneer met een lepel crème fraîche en wat gehakte peterselie.
STAP 6
Ik heb er zelf wat brood bij gedaan.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
