Deze week op zoek gegaan naar een lekker soepje voor in de herfst. Het is aardappel knoflooksoep met gamba’s geworden. Er schoven vandaag een aantal fietsers aan om een kopje soep mee te eten.
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
STAP 1
Doe wat zonnebloemolie in een (soep)pan. Voeg hier de knoflook, ui, aardappels, bleekselderij, pastinaak, prei en spekjes aan toe. Verwarm dit gedurende 5 minuten en roer regelmatig door.
STAP 2
Voeg de bouillon hier aan toe en laat dit lekker pruttelen, totdat de groenten en aardappelen gaar zijn.
STAP 3
Pureer de soep. Maak eventueel op smaak met wat zout en peper.
STAP 4
Bak ondertussen de gamba’s met wat marinade (ik heb gamba marinade van bresc gebruikt).
STAP 5
Doe de soep in een bord en garneer met de gebakken gamba’s, peterselie en lenteuitjes.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën
MEER OM TE ONTDEKKEN
