Pompoensoep met gekaramelliseerde peer
Deze week weer eens wat anders. Pompoensoep is altijd wel lekker, maar met de toevoeging van gekaramelliseerde peer nog lekkerder!!
Gedeeld door Soepmaken.nl archief
VOOR JE BEGINT
Kook rustig, proef slim.
Snijd alles vooraf en zet je ingrediënten klaar.
Gebruik een pan met genoeg ruimte om zonder knoeien te roeren.
Houd een kopje extra bouillon of water achter de hand.
BEREIDING
Zo maak je hem
- 01
STAP 1
Fruit ui en bleekselderij zacht. Voeg pompoen, bouillon en gembersiroop toe en kook 20 minuten.
- 02
STAP 2
Pureer de soep glad en breng op smaak met tabasco, zout en peper.
- 03
STAP 3
Bak de peer met kokos- en suikerstroop tot hij licht karamelliseert.
- 04
STAP 4
Serveer met peer, bleekselderijblad, lente-ui en crème fraîche.
GEMAAKT DOOR LEDEN
Laat jouw pan zien
Heb je deze soep gemaakt? Plaats je foto. De goedgekeurde foto met de meeste hartjes wordt automatisch de hoofdfoto van dit recept.
Nog geen goedgekeurde kookfoto’s. Misschien wordt jouw pan de eerste hoofdfoto.
Reacties, tips & verbeterideeën